豆乳スープとボウタイパスタ

＜豆乳スープとボウタイパスタ＞

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ボウタイパスタ、豚挽き肉、豆乳+水、ベビーブロッコリー、トマト、人参、椎茸、ズッキーニ、パセリ

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本来は生クリームで仕上げるパスタなのですが、ワンコ用には豆乳で。

菜の花のようなベビーブロッコリーは芯までやわらかく、見た目も華やかなのでよく使います。

マーサ・スチュワートさんは、これに extra-virgin オリーブオイルと、塩と粗挽きこしょうだけでソテーするシンプルなレシピを出しています。それだけで充分ご馳走になっちゃう食材なんですね。・・・ってこれは人間の話(笑)。

katie☆