＜にゅうめん＞
ーーーーーーーーーー
素麺、鮪のアラ、ホタテ、椎茸、大根、ほうれん草、人参、油揚げ、桜海老、ゴボウ、かいわれ、お手製ふりかけ、犬猫しょうゆ
ーーーーーーーーーー
素麺は意外に塩分が多いので、にゅうめんの場合も、ゆで汁をそのままスープにすることはせず、一度ザルに上げ、水で洗ってから魚や野菜でとった出し汁に入れました。
ちなみに、うどんも同じ。塩分を100％取りきることなんて出来ませんが、スープを多くしたり、水分量の多い食材と合わせるなど、不要な塩分は尿と共に排出しやすいように心がけています。
katie☆
