鶏せせり肉と野菜のリゾット12食分

＜鶏せせり肉と野菜のリゾット 12食分＞

ーーーーーーーーーー

鶏（せせり肉、ハツ、砂肝、胸肉）、人参、ブロッコリーの茎、マッシュルーム、生姜、玄米＆白米、お手製ふりかけ

ーーーーーーーーーー

 クリスマスディナーに、ダッジオーブンで人間用の鶏の丸焼きをしたんですが、その下ごしらえのとき、生鶏のお腹に入っていたものを、Lenny用に取り分けて使いました。

メインは「せせり肉」。鶏の首の肉です。キャー。

当然、鶏１羽から１つしか取れないので、貴重。いやしかし、我が家ではLennyしか食べません。。。今回は皮も骨も全部入れました。（出来上がり後、骨は軟骨以外は取り除いてます）

 

生姜のかけらを共に、じっくり煮込んでスープをたっぷり取ります。

さて、入れる野菜ですが。

これまた人間用にブロッコリーサラダを作ったのですが、それは花の部分しか使わないので、茎はすべてLennyに。茎の方がビタミンC、カロテンも豊富なんだそうですよ。

 

すべてを投入し、グツグツ・・・人参も皮ごとです。

そして、玄米＆白米も、炊く前の米の状態で入れます。

出来上がったときには、鶏がらスープをたっぷり含んだ、おいしいリゾットに。ちなみに、人間用に少し取り分けて、塩をパラパラ振ってから味見しました。美味～。

 

 冷凍方法は→こちら

 

 

おまけですが、これが人間用のダッジオーブンで作ったローストチキン。

 

これがブロッコリーサラダです。アメリカ定番サラダ。ブロッコリーも生のまま使うんですよ。

 

無駄なく始末できて、おいしいクリスマスディナーとなりました。

 

katie☆